L'histoire du bonbon et de la confiserie
C'est Alexandre Legrand qui ramena de Perse un roseau donnant du miel et se mit à le cultiver.
La canne à sucre fut introduite plus tard par les Croisées. Le sucre devient alors un bien marchand. Les recettes autour du sucre commencent alors à se développer. On l'accomode par exemple aux fruits pour en faire des marmelades ou des fruits confits. Plus tard sont confectionnés les dragées, |nougats|http://confiserie-comme-autrefois.fr/index.php?cPath=2], pralines, pastilles, marrons glacés et autres bonbons obtiennent un succès grandissant auprès de la bourgeoisie.
L'apparition du sucre de betterave donne un nouvel élan au sucre. Les prix baissent et tout le monde peut profiter des différents gourmandises. Les confiseurs s'installent et produisent eux-même leurs bonbons et leurs confiseries. La confiserie Comme Autrefois perpetue la fabrication artisanale des bonbons et vous permet de retrouvez les vraies saveurs d'antan.
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