extraits du net : mariage, dragées

Dragées ou non pour un mariage ?
Il est de tradition depuis qu’un confiseur romain fit tomber une amande dans un pot de miel d’offrir à tous des dragées lors d’un baptême ou d’un mariage. Il s’agit surtout d’offrir un petit présent en souvenir du mariage à tous les invités mais aussi à ceux qui n’auront pu se déplacer.
De nombreux confiseurs proposent de préparer les dragées pour votre mariage : Lulu les chocolats
Vous pouvez également choisir de fabriquer vous même vos paniers et sachets. De la tulle, de l’organdi, dans un coquillage, une mini-cagette en bois seront du plus bel (...)

La dragée, fait partie de ce que l'on appelle la confiserie, les dragées étaient déjà confectionnés, dans la Gréce antique, puis aussi par les romains, cela avant Jésus-Christ, on rapporte, que Julius Dragatus, confiseur romain, avait laissé, tomber par inadvertance une amande dans une jarre de miel, et de cette façon, il aurait découvert, la façon de réaliser les dragées. L'illustre famille patricienne des Fabius, en aurait alors fait réaliser par Julius Dragatus, pour le baptême d'un de ses fils, Quintus. Les dragées portent alors, le nom en Italie, de "dragati", le peuple de Rome, en avait reçu lors de cette naissance. Les dragées étaient alors réalisés à base de

miel, d'épices, d'amandes, de noix. On offrait donc les dragées dans les grandes cérémonies de l'époque, privées ou publiques, lors des mariages, des baptêmes, etc...Par la suite, les dragées étaient réalisées pendant le Moyen Age à base d'une sève d'un arbre d'Asie, la dragée du Moyen Age, était une friandise réalisée à base de fruits confits dans le sucre, d'amandes, de pistaches, dans cette dragée, on rajoutait des épices telles, la coriandre, l'anis, le gingembre etc... Les dragées, avaient pour réputation de faciliter la digestion, de purifier l'haleine, de combattre la stérilité, d'avoir des vertus curatives, vivifiantes etc... la dragée ne ressemblait vraisemblablement pas à la dragée que l'on connaît aujourd'hui. Il fallut attendre les croisades, pour que le sucre de canne et le sucre de betterave, arriva en France, par le biais des croisés qui revenaient d'Orient. On offrait à l'époque du Moyen Age, des dragées au peuple, lors du sacrement d'un roi, aux enfants des écoles, le jour de la nouvelle année, c'est d'ailleurs le roi Louis XIV qui en avait pris l'initiative, à noter que lors du Couronnement de Napoléon en 1806, il y eut des arcs de triomphe qui avaient été décorés avec des dragées. La ville de Verdun est alors devenue, la capitale de la dragée en France, par l'intermédiaire d'un apothicaire, cela au XIII°, en 1220, les archives de cette ville en témoignent. Colbert, qui était un homme de Mazarin, et un fidèle de Louis XIV, contrôleur des Finances de la France, écrivait en 1660, "On fait à Verdun grand commerce de dragées". Donc les dragées, ne datent pas d'aujourd'hui !!! Cependant les dragées sont toujours de mise et de coutume, lors des naissances et baptêmes, les communions et les mariages. Sur le marché, nous trouvons toutes sortes de dragées, au chocolat, aux amandes, des dragées de toutes les couleurs, des dragées de toutes formes. La tradition de la dragée perdure et est loin d'être révolue.

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